Brochettes de Salame Rapellino Classico et trio de choux-fleurs

• 1

  Diviser chou-fleur et le romanesco en bouquets, laver et faire cuire à la vapeur pendant environ 10 minutes.
• 2

  Hacher grossièrement les noisettes et faire griller quelques minutes dans une poêle antiadhésive et sans matière grasse jusqu'à obtention d'une couleur légèrement dorées.
• 3

  Préparer les brochettes en alternant les fleurons de romanesco et de chou-fleur avec les tranches de salami Rapellino Classico pliées en fleurs. Saupoudrer de noisettes grillées et servir.