Ingredienti per 4 persone
Passo 1
Preriscaldare il forno a 200 gradi, funzione grill.
Passo 2
Privare le Luganighe Ticinesi del budello e sbriciolare l’impasto con le mani. Rosolare i pezzetti di luganiga per alcuni minuti finché risulteranno asciutti e ben dorati. Mettere da parte.
Passo 3
Spennellare il pane con la birra e tagliarlo trasversalmente, ma non fino in fondo.
Passo 4
Farcire la pagnotta con i pezzetti di luganiga rosolati, formaggio e erbe aromatiche. Condire a piacimento con sale e pepe.
Passo 5
Infornare e cuocere per 15 minuti al centro del forno fino a quando la crosta sarà bella dorata e il formaggio si sarà sciolto.
Consiglio 1:
Funziona anche con le erbe essiccate
Consiglio 2:
Servire tiepido.
