Spicchi di patate al Prosciutto crudo Piora e timo

• 1

  Sbucciare le patate, lavare e tagliare in 4 spicchi ciascuna.
• 2

  Cuocerle al vapore o lessarle per 6-8 minuti finché, se punte con una forchetta, opporranno ancora una leggera resistenza e toglierle dal fuoco.
• 3

  Tagliare a metà per il lungo le fette di Prosciutto crudo Pioradoro.
• 4

  Avvolgerle mezza fetta attorno ad ogni spicchio di patata.
• 5

  Scaldare il burro e l’olio in una larga padella antiaderente con qualche fogliolina di timo; unire le patate e farle cuocere a fuoco vivace per 6-8 minuti rigirandole di tanto in tanto finché risulteranno ben dorate su tutti i lati.
• 6

  Profumare con il timo rimasto e una generosa macinata di pepe.