Quartiers de pommes de terre au Prosciutto crudo Piora et au thym

• 1

  Éplucher les pommes de terre,les laver et couper en quartiers chacune. 
• 2

  Cuire à la vapeur ou à l’eau pendant 6-8 minutes jusqu’à ce que, en les piquant avec une fourchette, elles opposent encore une légère résistance et retirer du feu.
• 3

  Couper les tranches de Jambon cru Pioradoro à moitié et dans le sens de la longueur.
• 4

  Envelopper chaque quartier de pomme de terre d’une demi-tranche de jambon cru.
• 5

  Faire dorer dans une grande poêle avec l'huile et le beurre en y ajoutant quelques feuilles de thym,pendant 6-8 minutes jusqu'a obtenir une belle couleur dorée.
• 6

  Assaisonner avec le thym qui reste et une bonne dose de poivre moulu.