Panino con Salsiccia al Peperoncino Ticinese, senape e cipolla caramellata

• 1

  Sbucciare la cipolla, tagliarla ad anelli e far rosolare brevemente in padella con 2 cucchiai d’olio d’oliva; quando è appassita spolverizzarla con lo zucchero, bagnarla con acqua e aceto e proseguire la cottura per 5-6 minuti a fuoco dolce finché sarà caramellata.
• 2

  Tagliare la Salsiccia al Peperoncino Ticinese in 2 pezzi della lunghezza del panino e grigliarla.
• 3

  Tagliare il panino a metà per il lungo e tostare la parte interna sulla griglia o in una padella leggermente unta di olio.
• 4

  Spalmare l’interno del panino con la senape, farcirlo con la cipolla caramellata e la salsiccia e servire.