Baguette mit Salsiccia mit Tessiner Chili, Senf und karamellisierter Zwiebel

• 1

  Die Zwiebel schälen, in Ringe schneiden und in einer Pfanne mit 2 Esslöffeln Olivenöl kurz anbraten, wenn sie braun ist mit Zucker bestreuen, mit Wasser und Essig befeuchten und bei schwacher Hitze 5–6 Minuten weiterkochen, bis sie karamellisiert ist.
• 2

  Die Grillwurst mit Tessiner Chili in 2 Stücke von der Länge des Ciabattas schneiden und braten.
• 3

  Das Ciabatta-Brot der Länge nach durchschneiden und die Innenseite auf dem Grill oder in einer leicht gefetteten Pfanne mit Öl anrösten.
• 4

  Das Ciabatta-Brot innen mit Senf bestreichen, mit der karamellisierten Zwiebel und der Wurst belegen und servieren.