Mini bruschette con burro alla salvia, mela, ravanelli e Prosciutto crudo Pioradoro

• 1

  Accendere il grill.
• 2

  Ricavare dal filoncino di pane 12 fettine di 1 cm di spessore.
• 3

  Quindi, allineare su una teglia foderata di carta da forno e dorarle sotto il grill da entrambe le parti.
• 4

  Lavare, asciugare e tritare molto finemente le foglie di salvia, trasferirle in una ciotola, unire una presa di sale e una macinata di pepe e mescolarle col burro.
• 5

  Lavare i ravanelli e affettarli finemente con una mandolina.
• 6

  Lavare la mela, tagliarla in quarti, privarla del torsolo, tagliarla a fettine, immergerle nel succo di limone per evitare che si ossidino poi sgocciolarle e tamponarle con carta da cucina.
• 7

  Spalmare ogni bruschetta con un velo di burro alla salvia e guarnirle, nell’ordine con 2 fettine di mela, il prosciutto crudo e qualche fettina di ravanello.
• 8

  Preparare le bruschette solo pochi istanti prima di servirle in modo che il pane rimanga croccante.