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Mini bruschetta avec Salsiccia al Peperoncino Ticinese et poivrons - Recette

Mini bruschetta avec Salsiccia al Peperoncino Ticinese et poivrons

Mini bruschetta avec Salsiccia al Peperoncino Ticinese et poivrons - Recette

Ingrédients pour 4/6 personnes

  • Une miche de pain 
  • 300 g de Salsiccia al Peperoncino Ticinese
  • 1 poivron jaune
  • 1 poivron rouge
  • 1-2 gousses d'ail
  • quelques brins de thym
  • huile d'olive extra vierge
  • sel

Étape 1
Laver les poivrons et les faire griller directement sur le feu ou dans une plaque sous le gril.

Étape 2
Une fois que toute la peau a noirci, transférer les poivrons dans un sac en papier ou en plastique, le fermer hermétiquement et les laisser refroidir.

Étape 3
Couper le pain en tranches obliques de 1 cm et les faire griller sur le gril ou au four, sous le gril, des deux côtés. A la sortie du four, frottez la bruschetta avec de l'ail.

Étape 4
Prendre les poivrons, enlever la peau, le pédoncule et les graines internes, les couper en bandes de 1,5 cm, les transférer dans un bol et les assaisonner avec une pincée de sel.

Étape 5
Retirer les boyaux de la saucisse et la couper en morceaux de 4-5 cm.

Étape 6
Faire revenir la saucisse au piment du Tessin dans une poêle avec un peu d'huile pendant 3-4 minutes.

Étape 7
Une fois dorées, les retirer du feu et, aussitôt que possible, envelopper chaque morceau de saucisse dans une bande de poivron et fixer avec un cure-dent.

Étape 8
Déposer une bouchée de saucisson sur chaque bruschetta, parfumer de quelques feuilles de thym et servir.

Apéritif
45 min.
facile
Spécialité Rapelli utilisée dans la recette :

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