Pommes de terre avec Salsiccia con Pepe Valle Maggia et brocolis au fromage d’alpage

• 1

  Peler les pommes de terre, couper grossièrement en morceaux de la taille d’une noix et les faire bouillir ou cuire à la vapeur pendant 15 minutes environ, jusqu’à ce qu’elles soient tendres à cœur si on les pique avec une fourchette.
• 2

  Couper les florettes des brocolis, faire bouillir pendant 5 minutes dans de l’eau salée, égoutter et laisser refroidir dans de l’eau avec des glaçons.
• 3

  Egoutter une nouvelle fois.
• 4

  Couper grossièrement en petits morceaux la Salsiccia avec Poivre Valle Maggia.
• 5

  Faire chauffer deux cuillères d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive et faire bien dorer la saucisse pendant quelques minutes, sur chaque côté.
• 6

  Préchauffer le four à 180°C.
• 7

  Couper le fromage en petits cubes.
• 8

  Beurrer un plat allant au four ou un pyrex. 
• 9

  Mélanger les pommes de terre avec les brocolis et la saucisse et placer le tout dans le plat, en alternant avec de petits cubes de fromage.
• 10

  Faire fondre le beurre restant avec la gousse d’ail écrasée et le verser sur la surface. 
• 11

  Faire cuire au four pendant 20 minutes environ, jusqu’à ce que le fromage soit entièrement fondu, et servir.