Carpaccio de boeuf avec huile à l'orange et pistaches
1 orange
4 cs d'huile d'olive
sel
3 paquets de carpaccio de bœuf
25 g de pistaches hachées
100 g de fromage frais p. ex. fromage frais de chèvre
Râper fin le zeste de l'orange puis le mélanger à l'huile d'olive et relever de sel. Dresser le carpaccio. L'arroser d'huile à l'orange et parsemer de pistaches. Servir avec le fromage frais.
