Knackiger Salat mit Salametto con Pepe Valle Maggia

Name: Knackiger Salat mit Salametto con Pepe Valle Maggia
Total time: 20 min
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 4 Salametti con Pepe Valle Maggia; 4 kleine Fenchel; 4 Karotte; 4 Gurke; 8 zarte Selleriestangen; 4 Bund Fenchelkraut oder andere aromatische Kräuter nach Belieben (Minze, Basilikum); n.b. Olivenöl extra vergine; n.b. Apfelessig; n.b. Zitronensaft; n.b. Salz und Pfeffer

Salat

<20 MIN

leicht

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Was wird benötigt

1 Portionen

1

Salametti con Pepe Valle Maggia
1

kleine Fenchel
1

Karotte
1

Gurke
2

zarte Selleriestangen
1

Bund Fenchelkraut oder andere aromatische Kräuter nach Belieben (Minze, Basilikum)
Olivenöl extra vergine
Apfelessig
Zitronensaft
Salz und Pfeffer

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Wie funktioniert´s

Zubereitung

Schritt für Schritt

1Karotten und Gurke schälen.
2Alle Gemüse waschen und in dünne Scheiben schneiden.
3Haut von den Salametti con Pepe Valle Maggia abziehen, schräg in Scheiben schneiden, diese in Stifte schneiden.
4Gemüse in eine Schüssel geben, mischen und die Salametto-Stifte dazugeben.
5In einer Schüssel die Vinaigrette aus 80 ml Olivenöl extra vergine, 2 Esslöffeln Apfelessig, 2 Esslöffeln Zitronensaft, Salz und Pfeffer mischen.
6Über den Salat geben, mit Fenchelkraut garnieren.
7Das Fenchelkraut kann durch Fenchelsprossen ersetzt werden oder auch durch Minze, Basilikum oder Selleriekraut.

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