La Bottega Rapelli
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Salami Gran Riserva ±350g14.82 CHF

Salade de pousses d’épinards avec pommes de terre, pois chiches et Salame Rapellino Classico

Salade

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Ce qui est necessaire

1 Portions
  • 50g
    Salame Rapellino Classico
  • 50g
    pousses d’épinards lavées
  • 80g
    pois chiches cuits (1 boîte de 400 g)
  • 2
    pommes de terre
  • 0.5
    petit oignon rouge
  • 2EL
    huile d’olive vierge extra
  • vinaigre rouge
  • sel
  • poivre

Comment ça marche

  • 1Laver les pommes de terre et les faire bouillir dans de l’eau salée pendant 35-40 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres à cœur en les piquant avec une fourchette.
  • 2Les egoutter, les laisser refroidir et les couper en tranches.
  • 3Pendant que les pommes de terre cuisent, couper l’oignon en petits quartiers et les mettre à tremper avec 50 ml de vinaigre et une quantité suffisante d’eau; couvrir et laisser mariner au réfrigérateur et commencer à composer la salade.
  • 4Utiliser des pois chiches en boîte, les égoutter et les rincer à l’eau courante.
  • 5Placer dans un gros saladier les pommes de terre, les pois chiches, les pousses d’épinards, les tranches de Salame Rapellino Classico disposées en forme de fleur et les quartiers d’oignon égouttés.
  • 6Assaisonner à souhait, avec l’huile d’olive, le vinaigre et le poivre. 
  • 7Le saucisson apporte déjà suffisamment de sel à la salade, faire donc attention à l'ajout de sel.

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