Tessiner Luganighe2.70 CHF/100g

Suppe mit Kichererbsen, Zucchetti, Spinat und Tessiner Luganiga

Name: Suppe mit Kichererbsen, Zucchetti, Spinat und Tessiner Luganiga
Total time: PT21-30M
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 240g gekochte Kichererbsen; 4 mittlere bis kleine Zucchetti; 240g Spinat; 4 Luganighe ticinesi; 1600ml Brühe; n.b. Olivenöl; n.b. Salz; n.b. Pfeffer

Suppe

21-30 MIN

leicht

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Was wird benötigt

1 Portionen

60g

gekochte Kichererbsen
1

mittlere bis kleine Zucchetti
60g

Spinat
1

Luganighe ticinesi
400ml

Brühe
Olivenöl
Salz
Pfeffer

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Wie funktioniert´s

Zubereitung

Schritt für Schritt

1Den Darm von der Tessiner Grillwurst abziehen, sie zu Stücken von ungefähr 2 cm schneiden und in der Pfanne mit 2 Esslöffel Olivenöl für ungefähr 5 Minuten sautieren.
2Die Zucchetti waschen und in Scheiben schneiden.
3Brühe aufkochen, die Zucchetti zugeben und nach 5 Minuten die Kichererbsen und die Stücke der sautierten Grillwurst zusetzen und für weitere 2 Minuten kochen.
4Mit Salz und Pfeffer abschmecken, den Spinat zugeben und den Ofen ausschalten. Sofort servieren.

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