La Bottega Rapelli
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Tessiner Salsiccia-Topping auf Salat

Salat

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Was wird benötigt

1 Portionen
  • 1
    Salsicca Ticinese
  • 1
    Knoblauchzehe
  • 1
    Schalotte
  • 2EL
    Rapsöl
  • 20g
    Baumnusskerne
  • 1EL
    Fenchelsamen
  • 1EL
    Aceto balsamico bianco
  • 1EL
    flüssiger Honig
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • 150g
    Blattsalat

Wie funktioniert´s

  • 1Tessiner Grillwurst aufschneiden und Fleischmasse herausdrücken. Diese grob zerstückeln.
  • 2Knoblauch und Schalotte hacken.
  • 3Die Hälfte des Öls in einer weiten Bratpfanne erhitzen. Fleisch, Knoblauch, Schalotte, Nüsse und Fenchelsamen dazugeben. Bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten braten.
  • 4Restliches Öl, Balsamico und Honig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • 5Tessiner Salsiccia-Baumnuss-Topping auf Blattsalat anrichten. Mit Dressing beträufeln und servieren.

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