Pappardelle mit Meatballs aus Salsiccia mit Tessiner Chili

• 1

  Die Grillwurst mit Tessiner Chili aus ihrem Darm holen, zerkleinern und in eine Schüssel geben.
• 2

  Mit dem Ei und den Semmelbröseln vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
• 3

  Wurstbällchen mit einem Durchmesser von etwa 2 cm formen.
• 4

  Olivenöl in einer grossen Pfanne mit Antihaftbeschichtung erhitzen und die Wurstbällchen unter vorsichtigem Wenden anbraten, bis sie von allen Seiten goldgelb sind.
• 5

  Die mit Thymian gewürzte Tomatensosse dazugeben, mit Salz abschmecken und leicht aufkochen lassen.
• 6

  Ca. 5–6 Minuten bei schwacher Hitze weiterköcheln lassen, währenddessen die Nudeln kochen.
• 7

  Die Pappardelle in reichlich Salzwasser kochen, abtropfen lassen und mit ein paar Esslöffeln des Kochwassers in die Pfanne geben.
• 8

  Kurz in der Pfanne köcheln lassen, unter leichtem Rühren würzen und servieren.