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Le gustose ricette della Bottega

Salame Rapellino Classico con peperoncini

Tartare di manzo e avocado

Insalata verde con Salsiccia Ticinese e noci

Baguette con Carpaccio di manzo, mozzarella e rucola

Panino con Prosciutto crudo San Pietro e funghi porcini

Bastoncini fritti di coste e Prosciutto cotto Puccini

Portata principale

Saltimbocca di lucioperca con Prosciutto crudo San Pietro

Bicchierini con crema di asparagi, fave e Salametto Milano

Fantasia di spiedini di Salametto con Pepe Valle Maggia

Spicchi di avocado con lattuga e Vitello Tonnato

Panino rustico con Prosciutto cotto Puccini e pesche

Stuzzichini di Prosciutto crudo San Pietro, mozzarelline, fichi e uva

Insalata di mela, uva e Prosciutto cotto Puccini

Insalata croccante con Salametto con Pepe Valle Maggia

Portata principale

Entrecôte di vitello con Prosciutto crudo San Pietro e spicchi di patate

Girelle di pizza con zucchine e Salame Gran Riserva

Portata principale

Orecchiette con ceci, Salsiccia con Pepe Valle Maggia e pomodorini cherry

Portata principale

Risotto alla birra con carote e Luganiga Ticinese

Zuppa fredda di melone, Prosciutto crudo del Grotto e menta

Polpettine di Salsiccia al Peperoncino Ticinese

Portata principale

Burger di Luganiga Ticinese

Rotolini di Roastbeef con asparagi e maionese

Pizzette con pomodoro, Luganighetta Gran Riserva e cipollotti

Portata principale

Risotto allo zafferano con Luganighetta Gran Riserva, cipolla e peperoni

Mini croissants al Salame Gran Riserva

Chips di Salame Rapellino Classico

Cestini di pane con uova e Prosciutto cotto Puccini

Portata principale

Ravioli al burro con Prosciutto crudo del Grotto croccante, salvia e nocciole

Portata principale

Fusilli con verdure, burrata e Prosciutto crudo San Pietro

Insalata di farro con crumble di Salsiccia al Peperoncino Ticinese

Portata principale

Tagliatelle con ragù di Salsiccia al Peperoncino Ticinese

Portata principale

Carpaccio di manzo con olio aromatizzato all'arancia e pistacchi

Panzanella di Salsiccia con Pepe Valle Maggia

Insalata di pere, Prosciutto crudo Pioradoro, formaggio fresco di capra e melograno

Fagiolini verdi con Salsiccia Ticinese

Carote caramellate con Prosciutto crudo San Pietro

Portata principale

Farfalle con Prosciutto cotto Puccini, zucchine e pinoli

Tortellini di Salame Rapellino Classico con farcia di ricotta e pistacchi

Mini-Pizza bianca con Luganighe Ticinesi

Zuppa di lenticchie con Luganighe Ticinesi

Portata principale

Tagliatelle con polpette di Salsiccia Ticinese e funghi porcini

Tarte flambée con Tartare di Manzo

Ghirlanda di Salame Gran Riserva al rosmarino

Gazpacho di peperoni gialli dell’orto con sbriciolata di Salsiccia al Peperoncino Ticinese e pinoli

Millefoglie di zucchine, Salsiccia con Pepe Valle Maggia e formaggio

Crema di patate, porri, piselli e chips di Prosciutto crudo San Pietro

Insalata di melone, rucola e Salame Rapellino Classico

Carote arrosto con Salsiccia con Pepe Valle Maggia e salsa allo yogurt

Focaccia con Salame Rapellino Classico e ravanelli

Insalata di champignons, rucola, noci e Luganiga Ticinese

Portata principale

Pizza con cipolla, Salsiccia al Peperoncino Ticinese e rucola

Stuzzichini di zucca e Salametti con Pepe Valle Maggia

Pizzette di sfoglia con Salametto Milano, radicchio, rucola e formaggio

Rösti con formaggio di capra e Prosciutto Crudo del Grotto

Tartare di manzo con insalatina di mango, avocado e melagrana

Panino con Prosciutto cotto Puccini e zucchine

Portata principale

Lasagne con ragù di Luganiga Ticinese

Panino con Prosciutto crudo Pioradoro, brie, fichi, miele e rucola

Polpette di Luganiga Ticinese con yogurt al sedano

Burger di Tartare di manzo con formentino, carote e cavolo

Salsiccia con Pepe Valle Maggia croccante su vellutata di patate

Insalata di patate, Salame Gran Riserva, prezzemolo e cipollotti

Panini con Roastbeef, hummus, pomodori e rucola

Tartare di manzo su insalata di finocchi, soncino, e melagrana

Torta salata con Salsiccia Ticinese e patate filanti alla salvia

Portata principale

Tagliatelle con ragù di Prosciutto crudo San Pietro, scalogno e asparagi

Portata principale

Involtini di verdure gratinati con Salame Rapellino Classico

Portata principale

Teglia di patate, carciofi e Salsiccia con Pepe Valle Maggia

Zuppa di pane con uovo e Luganiga Ticinese

Pane farcito con Luganighe Ticinesi

Patate Hasselback al cartoccio con crumble di Luganiga Ticinese e formaggio

Portata principale

Riso integrale con chanterelles, zucca e Salametto Milano

Portata principale

Burger con Luganighetta Gran Riserva arrotolata e zucchine grigliate

Mini bruschette con burro alla salvia, mela, ravanelli e Prosciutto crudo Pioradoro

Quiche di Salsiccia al Peperoncino Ticinese, ricotta e porri

Spiedini di melone e Carpaccio di manzo al timo e pepe rosa

Cheesecake salato con Prosciutto crudo del Grotto, robiola e Zincarlin

Portata principale

Risotto allo zafferano con Salsiccia Ticinese

Portata principale

Gnocchi di spinaci al Gorgonzola con Salame Rapellino Classico e mandorle

Portata principale

Risotto ai carciofini con Salsiccia con Pepe Valle Maggia

Carpaccio di Manzo con crudités alla menta

Portata principale

Älplermagronen con Salsiccia Ticinese

Panino con Vitello tonnato e pere

Portata principale

Luganighetta Gran Riserva con mele e more

Pomodori ripieni di Vitello Tonnato e uovo sodo

Mini bruschette di Salsiccia al Peperoncino Ticinese e peperoni

Macaron di mozzarella al Prosciutto crudo San Pietro con tartare di melone

Portata principale

Raclette con crumble di Salsiccia Ticinese

Crostoni al Vitello Tonnato con insalata di puntarelle e acciughe

Panino con Vitello Tonnato

Minestra di ceci, zucchine, spinaci e Luganiga Ticinese

Portata principale

Mezze maniche con asparagi e Luganighetta Gran Riserva alla birra

Portata principale

Paccheri alla carbonara con Prosciutto crudo Pioradoro