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Le gustose ricette della Bottega

Portata principale

Risotto ai carciofini con Salsiccia con Pepe Valle Maggia

Tartare di manzo con insalatina di mango, avocado e melagrana

Portata principale

Tagliatelle con ragù di Prosciutto crudo San Pietro, scalogno e asparagi

Stuzzichini di zucca e Salametti con Pepe Valle Maggia

Portata principale

Carpaccio di manzo con olio aromatizzato all'arancia e pistacchi

Insalata di farro con crumble di Salsiccia al Peperoncino Ticinese

Portata principale

Risotto alla birra con carote e Luganiga Ticinese

Portata principale

Paccheri alla carbonara con Prosciutto crudo Pioradoro

Insalata di pere, Prosciutto crudo Pioradoro, formaggio fresco di capra e melograno

Carpaccio di Manzo con crudités alla menta

Zuppa fredda di melone, Prosciutto crudo del Grotto e menta

Pizzette con pomodoro, Luganighetta Gran Riserva e cipollotti

Panino rustico con Prosciutto cotto Puccini e pesche

Tortellini di Salame Rapellino Classico con farcia di ricotta e pistacchi

Ghirlanda di Salame Gran Riserva al rosmarino

Burger di Tartare di manzo con formentino, carote e cavolo

Portata principale

Luganighetta Gran Riserva con mele e more

Portata principale

Lasagne con ragù di Luganiga Ticinese

Portata principale

Teglia di patate, carciofi e Salsiccia con Pepe Valle Maggia

Focaccia con Salame Rapellino Classico e ravanelli

Polpette di Luganiga Ticinese con yogurt al sedano

Panino con Prosciutto cotto Puccini e zucchine

Torta salata con Salsiccia Ticinese e patate filanti alla salvia

Minestra di ceci, zucchine, spinaci e Luganiga Ticinese

Portata principale

Pizza con cipolla, Salsiccia al Peperoncino Ticinese e rucola

Portata principale

Raclette con crumble di Salsiccia Ticinese

Portata principale

Tagliatelle con ragù di Salsiccia al Peperoncino Ticinese

Portata principale

Orecchiette con ceci, Salsiccia con Pepe Valle Maggia e pomodorini cherry

Portata principale

Risotto allo zafferano con Salsiccia Ticinese

Bicchierini con crema di asparagi, fave e Salametto Milano

Portata principale

Risotto allo zafferano con Luganighetta Gran Riserva, cipolla e peperoni

Spicchi di avocado con lattuga e Vitello Tonnato

Portata principale

Burger con Luganighetta Gran Riserva arrotolata e zucchine grigliate

Panzanella di Salsiccia con Pepe Valle Maggia

Portata principale

Älplermagronen con Salsiccia Ticinese

Insalata verde con Salsiccia Ticinese e noci

Salsiccia con Pepe Valle Maggia croccante su vellutata di patate

Panino con Vitello tonnato e pere

Portata principale

Tagliatelle con polpette di Salsiccia Ticinese e funghi porcini

Insalata di patate, Salame Gran Riserva, prezzemolo e cipollotti

Fantasia di spiedini di Salametto con Pepe Valle Maggia

Insalata di mela, uva e Prosciutto cotto Puccini

Bastoncini fritti di coste e Prosciutto cotto Puccini

Crema di patate, porri, piselli e chips di Prosciutto crudo San Pietro

Insalata croccante con Salametto con Pepe Valle Maggia

Gazpacho di peperoni gialli dell’orto con sbriciolata di Salsiccia al Peperoncino Ticinese e pinoli

Portata principale

Ravioli al burro con Prosciutto crudo del Grotto croccante, salvia e nocciole

Rösti con formaggio di capra e Prosciutto Crudo del Grotto

Portata principale

Saltimbocca di lucioperca con Prosciutto crudo San Pietro

Panini con Roastbeef, hummus, pomodori e rucola

Zuppa di lenticchie con Luganighe Ticinesi

Portata principale

Farfalle con Prosciutto cotto Puccini, zucchine e pinoli

Salame Rapellino Classico con peperoncini

Baguette con Carpaccio di manzo, mozzarella e rucola

Portata principale

Fusilli con verdure, burrata e Prosciutto crudo San Pietro

Cestini di pane con uova e Prosciutto cotto Puccini

Stuzzichini di Prosciutto crudo San Pietro, mozzarelline, fichi e uva

Spiedini di melone e Carpaccio di manzo al timo e pepe rosa

Cheesecake salato con Prosciutto crudo del Grotto, robiola e Zincarlin

Rotolini di Roastbeef con asparagi e maionese

Insalata di melone, rucola e Salame Rapellino Classico

Crostoni al Vitello Tonnato con insalata di puntarelle e acciughe

Mini croissants al Salame Gran Riserva

Quiche di Salsiccia al Peperoncino Ticinese, ricotta e porri

Carote caramellate con Prosciutto crudo San Pietro

Portata principale

Entrecôte di vitello con Prosciutto crudo San Pietro e spicchi di patate

Tarte flambée con Tartare di Manzo

Tartare di manzo su insalata di finocchi, soncino, e melagrana

Patate Hasselback al cartoccio con crumble di Luganiga Ticinese e formaggio

Panino con Prosciutto crudo Pioradoro, brie, fichi, miele e rucola

Polpettine di Salsiccia al Peperoncino Ticinese

Portata principale

Involtini di verdure gratinati con Salame Rapellino Classico

Millefoglie di zucchine, Salsiccia con Pepe Valle Maggia e formaggio

Macaron di mozzarella al Prosciutto crudo San Pietro con tartare di melone

Pizzette di sfoglia con Salametto Milano, radicchio, rucola e formaggio

Pomodori ripieni di Vitello Tonnato e uovo sodo

Portata principale

Mezze maniche con asparagi e Luganighetta Gran Riserva alla birra

Insalata di champignons, rucola, noci e Luganiga Ticinese

Portata principale

Burger di Luganiga Ticinese

Portata principale

Gnocchi di spinaci al Gorgonzola con Salame Rapellino Classico e mandorle

Panino con Vitello Tonnato

Tartare di manzo e avocado

Fagiolini verdi con Salsiccia Ticinese

Mini-Pizza bianca con Luganighe Ticinesi

Portata principale

Riso integrale con chanterelles, zucca e Salametto Milano

Mini bruschette con burro alla salvia, mela, ravanelli e Prosciutto crudo Pioradoro

Chips di Salame Rapellino Classico

Girelle di pizza con zucchine e Salame Gran Riserva

Carote arrosto con Salsiccia con Pepe Valle Maggia e salsa allo yogurt

Panino con Prosciutto crudo San Pietro e funghi porcini

Pane farcito con Luganighe Ticinesi

Mini bruschette di Salsiccia al Peperoncino Ticinese e peperoni

Zuppa di pane con uovo e Luganiga Ticinese