La Bottega Rapelli
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Vitello Tonnato

Gastronomia

Il tuo momento di piacere

Questo piatto tipico della cultura gastronomica ticinese presenta aromi di tonno, verdure ed erbe gustose che gli conferiscono un sapore straordinario. Il Vitello Tonnato è una prelibatezza fresca, che può essere arricchita aggiungendovi capperi e accompagnandola idealmente con pane ticinese o una baguette, un'insalata fresca di stagione o del riso. Gusta questa specialità come appetitoso antipasto o come piatto principale.

La specialità dei grotti ticinesi, pronta da gustare

Il Vitello Tonnato è una specialità che dimostra quanto la carne di vitello e il tonno si sposino bene nella cucina mediterranea. La carne di vitello di prima scelta viene speziata in modo equilibrato e fatta cuocere al vapore. I Mastri Salumieri l’affettano finemente, per poi ricoprirla con una deliziosa salsa a base di tonno, maionese, uova e capperi.
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Lo sapevi che...

Sapevi che la carne del Vitello Tonnato viene cotta al vapore?
In questo modo la carne rosata rimane tenera.
La simbiosi perfetta tra la carne di vitello e il tonno. Una delizia pronta da gustare.

Gli Abbinamenti

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Il pane adatto a questa specialità
Baguette, parigino e pane ticinese sono una deliziosa triade di pani che si sposano perfettamente con il Vitello Tonnato.
con pane
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Il formaggio ideale per il Vitello Tonnato
Per il Vitello Tonnato è indicato un formaggio fresco, ma anche uno a pasta dura. Ciò che conta è l'aroma intenso.
con formaggio
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Il vino e lo spumante più indicati
Per un piacere estremo, ti consiglio un vino bianco aromatico o uno spumante leggero per accompagnare questa specialità ticinese.
con vino
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Frutta e verdura per carne di vitello e salsa al tonno
Due opposti e due abbinamenti top per la salsa cremosa: con questi tipi di verdura e frutta il Vitello Tonnato esalta al meglio il suo sapore.
con frutta e verdura
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Birre leggere per questo piatto delicato
Questa delicata specialità si accompagna con una birra leggera. Sono adatte le birre bianche e di frumento o alle castagne.
con birra

Ricette

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Pomodori ripieni di Vitello Tonnato e uovo sodo
Brunch
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Crostoni al Vitello Tonnato con insalata di puntarelle e acciughe
Aperitivo
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Panino con Vitello tonnato e pere
Panino
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Panino con Vitello Tonnato
alla ricetta
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Spicchi di avocado con lattuga e Vitello Tonnato
alla ricetta

Il nostro Vitello Tonnato

  • Pronto da gustare
  • Carne di vitello svizzera selezionata
Imballaggi ecologici e riciclabili con carta certificata FSC:

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