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Les recettes gourmandes de la Bottega

Crème de pommes de terre, poireaux, petits pois et chips de Prosciutto crudo San Pietro

Brochettes de melon et de Carpaccio de boeuf, au thym et poivre rose

Sandwich au Prosciutto crudo Pioradoro, brie, figues, miel et roquette

Baguette avec Carpaccio de boeuf, mozzarella et roquette

Rouleaux de Roastbeef aux asperges et à la mayonnaise

Amuse-bouche de Prosciutto crudo San Pietro, petites mozzarelle, figues et raisin

Burgers de Tartare de boeuf à la doucette, aux carottes et au choux rouge

Chips de Salame Rapellino Classico

Tarte flambée au Tartare de boeuf

Sandwiches au Roastbeef, à l’houmous, aux tomates et à la roquette

Sandwich avec Vitello Tonnato

Pommes de terre Hasselback en papillote avec crumble de Luganiga Ticinese et fromage

Boulettes de Salsiccia avec Piment du Tessin

Salade de pommes, raisin et Prosciutto cotto Puccini

Mini-pizza avec tomate, Luganighetta Gran Riserva et oignons de printemps

Amuse-bouche à la courge et Salametto con Pepe Valle Maggia

Pain hérisson avec Luganighe Ticinesi

Risotto au safran avec Salsiccia Ticinese

Gnocchi d’épinards au Gorgonzola avec Salame Rapellino Classico et amandes

Mini-croissants au Salame Gran Riserva

Pâtes Paccheri carbonara avec Prosciutto crudo Pioradoro

Tortellini de Salame Rapellino Classico fourrés à la ricotta et aux pistaches

Luganighetta Gran Riserva avec pommes et mûres

Quiche de Salsiccia avec Piment du Tessin, ricotta et poireaux

Risotto à la bière avec carottes et Luganighe Ticinesi

Älplermagronen avec Salsiccia Ticinese

Pizza-Escargots au Salame Gran Riserva et courgettes

Carpaccio de boeuf avec huile à l'orange et pistaches

Panino avec Prosciutto crudo San Pietro

Raviolis au beurre avec Prosciutto crudo del Grotto croquant, sauge et noisettes

Tartare de boeuf avec avocat

Rouleaux de légumes gratinés au four avec Salame Rapellino Classico

Quartiers d’avocat à la laitue et au Vitello Tonnato

Entrecôte de veau au Prosciutto crudo San Pietro et pommes de terre

Carpaccio de bœuf avec crudités à la menthe

Burger à la Luganighetta Gran Riserva enroulée et aux courgettes grillées

Croûtons au Vitello Tonnato avec salade de chicorée de Catalogne et d'anchois

Sandwich rustique au Prosciutto cotto Puccini et aux nectarines

Ragoût de lentilles avec Luganighe Ticinesi

Fusilli avec légumes, burrata et Prosciutto crudo San Pietro

Gazpacho de poivrons jaunes du jardin, avec crumble de Salsiccia al peperoncino ticinese et pignons

Haricots verts avec Salsiccia Ticinese

Tomates farcies au Vitello Tonnato et à l'œuf dur

Salade d'épeautre avec crumble de Salsiccia al Peperoncino Ticinese

Rösti au fromage de chèvre et Prosciutto Crudo del Grotto

Oeuf au four avec Prosciutto Cotto Puccini en corbeille à pain

Tarte salée avec Salsiccia Ticinese et pommes de terre à la sauge

Polpette di Luganiga Ticinese avec yogurt au céleri

Panino avec Prosciutto cotto Puccini et courgettes

Tagliatelle avec sauce au Prosciutto crudo San Pietro, échalotes et asperges

Lasagne avec sauce tomate à la Luganiga Ticinese

Verres remplis de crème d'asperges, fèves et Salametto Milano

Saltimbocca de sandre avec Prosciutto crudo San Pietro

Tagliatelles aux boulettes de Salsiccia Ticinese et aux cèpes

Cheesecake salé au Prosciutto crudo del Grotto, au fromage Robiola et au Zincarlin

Carottes rôties à la Salsiccia avec Poivre Valle Maggia et à la sauce au yaourt

Salade verte garnie de Salsiccia Ticinese et de noix

Salade de melon, roquette et Salame Rapellino Classico

Mini-pizza de pâte feuilletée au Salametto Milano avec chicorée, roquette et fromage

Tartare de bœuf avec salade de mangue, avocat et grenade

Raclette au crumble de Salsiccia Ticinese

Salade croquante avec Salametto con Pepe Valle Maggia

Tartare de bœuf sur salade de fenouil, mâche et grenade

Soupe au pain avec œuf et Luganiga Ticinese

Soupe de pois chiches, de courgettes, d'épinards et de Luganiga Ticinese

Poêlée de pommes de terre, artichaut et Salsiccia avec Poivre Valle Maggia

Orecchiette aux pois chiches, à la Salsiccia con Pepe Valle Maggia et aux tomates cerises

Risotto au safran, à la Luganighetta Gran Riserva, à l’oignon et aux poivrons

Salade de champignons, roquette, noix et Luganiga Ticinese

Mini bruschette au beurre de sauge, pomme, radis et Prosciutto crudo Pioradoro

Salade panzanella de Salsiccia avec Poivre Valle Maggia

Carottes caramélisées avec Prosciutto crudo San Pietro

Millefeuille de courgettes, Salsiccia con Pepe Valle Maggia et fromage

Brochettes fantaisie de Salametto con Pepe Valle Maggia

Panino avec Vitello Tonnato et poires

Pizza à l’oignon, à la Salsiccia avec Piment du Tessin et à la roquette

Salsiccia avec Poivre Valle Maggia croustillante sur velouté de pommes de terre

Soupe froide de melon, Prosciutto crudo del Grotto et menthe

Risotto aux artichauts et à la Salsiccia avec Poivre Valle Maggia

Salame Rapellino Classico avec piments

Guirlande de Salame Gran Riserva au romarin

Mini-pizza bianca avec Luganighe Ticinesi

Farfalle au Prosciutto cotto Puccini, aux courgettes et aux pignons

Mezze maniche avec asperges et Luganighetta Gran Riserva à la bière

Burger de Luganiga Ticinese

Macaron de mozzarella avec Prosciutto crudo San Pietro et tartare de melon

Riz complet aux chanterelles, courge et Salametto Milano

Bâtonnets frits de côte de bette et Prosciutto cotto Puccini

Salade de pommes de terre et Salame Gran Riserva

Tagliatelle avec sauce tomate à la Salsiccia avec Piment du Tessin

Focaccia avec Salame Rapellino Classico et radis roses

Mini bruschetta avec Salsiccia al Peperoncino Ticinese et poivrons

Salade de poires, Prosciutto crudo Pioradoro, fromage frais de chèvre et grenade