Découvrez les recettes de nos Mastri Salumieri dédiées à chaque saison, publiées et partagées régulièrement sur notre profil Instagram @rapelli.ch. Essayez-les chez vous et partagez vos variations avec nous sur Instagram en ajoutant le hashtag #rapelli et le tag @rapelli.ch. Nous sommes curieux de découvrir vos créations culinaires préparées avec nos spécialités et autres ingrédients de saison, du jardin et de la forêt !
Aujourd'hui, nos Mastri Salumieri préparent une baguette agrémentée d'un carpaccio de bœuf, de mozzarella et de roquette. 😋😋
Un repas léger qui séduit votre palais dès la première bouchée grâce au goût délicat et raffiné de notre carpaccio. Tout simplement délicieux ! 🤩
Essayez cette recette à la maison et publiez vos photos avec #rapelli ou @rapelli.ch ! Nous sommes très curieux ! 😉
Avril 2021
Comment résister à la Luganighetta Gran Riserva ? 😋
Dans une poêle ou sur le gril, le parfum du poivre, de l'ail, de la noix de muscade et une pincée de cannelle donnent cette saveur délicate et typique de cette spécialité du terroir. 😍
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Avril 2021
Nous célébrons aujourd'hui nos 92 ans d'histoire, qui ont commencé le 6 avril 1929 avec l'ouverture de la Bottega de Mario Rapelli à Via Giulia. L'histoire d'une première tranche, de courage et de passion ! 🥳
Merci à toute notre grande famille de continuer à partager, aujourd'hui comme hier, l'amour pour l'art de la charcuterie et pour notre région ! ❤️💙
Avril 2021
Il est enfin arrivé! 🤩 Nous célébrons le printemps avec un très savoureux burger au tartare de bœuf avec du formentino, des carottes et du chou frisé.
Miam délicieux à croquer! Tellement bon! 😋😋
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Mars 2021
C'est midi et vous ne savez pas quoi manger? Les Mastri Salumieri recommandent les Ravioli au beurre relevés par l'arôme doux et épicé du Prosciutto crudo del Grotto et accompagnés de sauge et de noisettes. Un repas simple mais délicieux! 😋😉
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Mars 2021
Une explosion de saveur débarque de la Bottega : Risotto avec Luganighetta Gran Riserva et poivrons!!! Êtes-vous prêt à le déguster? 😋😋
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Février 2021
Le conseil du jour des Mastri Salumieri? Un plat savoureux et authentique, la Crème de pommes de terre, poireaux, petits pois et chips de Prosciutto crudo San Pietro. Il faut la goûter pour le croire! 😋😋😉
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Février 2021
Célébrez le carnaval malgré tout avec une délicieuse Luganiga Ticinese! 😋🥳
Elle est soigneusement confectionnée et ficelée à la main par nos Mastri Salumieri : une passion à découvrir et à déguster! 😉
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Février 2021
Mmmm !!! 😋😋 A la Bottega, nos Mastri Salumieri préparent des Gnocchi d’épinards au Gorgonzola avec Salame Rapellino Classico et amandes. Qui a mis la table ? 😉🙂
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Janvier 2021
Vous avez faim ? Nos Mastri Salumieri vous conseillent un Panino avec Prosciutto cotto Puccini ! Absolument délicieux ! 😋
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Janvier 2021
Nous sommes en train de préparer l’apéro du Nouvel-An! Qu'en dites-vous? Très simple et vraiment délicieux ! 🥳🥂
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Décembre 2020
Vous êtes à la recherche de quelque chose de spécial qui provoque un effet WOW ? Nos Mastri Salumieri s'en sont chargés et vous proposent un plat aux goûts authentiques à faire chez soi! 😋😋
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Décembre 2020
Avez-vous déjà goûté ces délicieuses orecchiette avec notre saucisse à rôtir du Tessin ? Une recette facile que tout le monde adore !! 😉😍
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Décembre 2020
Vous avez eu une dure journée ? Nous nous sommes occupés de tout et vous avons préparé des mini-plaisirs ! 😊😍
Ils sont faits à la main par nos Mastri Salumieri et... ne contiennent pas d'huile de palme ! Bon apéro ! 🥂
Décembre 2020
Weekend ! Alors pourquoi ne pas commencer la soirée avec de délicieuses "Mini-Pizzas avec Salametto et chicorée" comme apéritif ? C'est exactement ce qu'il faut ! 😉
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Novembre 2020
Aujourd'hui pizzaaaaaa ! Encore plus savoureuse avec des morceaux de saucisse à rôtir du Tessin ! 🍕
Comment résister à cette pizza ? Taguez la personne avec qui vous voulez la partager et envoyez ainsi un savoureux salut virtuel ! 🥰
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Novembre 2020
Aimez-vous la raclette ? Déjà essayée avec un crumble de Luganiga ou de Salsiccia du Tessin ? Une note délicieuse, à essayer lors de la prochaine soirée en compagnie 😉
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Novembre 2020
Tu es curieux et désires visiter la Bottega Rapelli ou nos caves d'affinage à l'Alpe Piora ?
C'est désormais possible, à travers ton écran ! Pars à la découverte de notre univers gastronomique en 3D et découvre les secrets de nos spécialités !
Octobre 2020
L'un des plats les plus aimés, les lasagnes, enrichis par une sauce faite avec un produit typiques de la tradition culinaire de notre région : les Luganighe du Tessin !
Une recette délicieuse et idéale à faire maison en compagnie de toute la famille.
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Octobre 2020
À grande demande, nous vous proposons la recette la plus aimée de l'automne dernier : les '' Tagliatelles aux boulettes de Salsiccia Ticinese et aux cèpes" !!
Qu'attendez-vous ? Tout le monde dans les bois à la recherche de cèpes puis en cuisine !! La recette est fantastique!
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Septembre 2020
Sur nos arbres, nous récoltons des figues délicieuses qui nous permettent de vous proposer un apéro vraiment délicieux : Amuse-bouche de Prosciutto crudo San Pietro, petites mozzarelle, figues et raisin !! 😋😉
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Septembre 2020
Les pommes et les raisins, légèrement acidulés et riches en tanins, se marient parfaitement avec le goût doux et délicat de notre Jambon cuit Puccini. Que diriez-vous de les combiner dans une salade fraîche de saison ?
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Août 2020
Le Jambon cru San Pietro est un chef-d'œuvre aux arômes intenses et inimitables. Son secret : la qualité des ingrédients, le savoir-faire artisanal des Mastri Salumieri et un affinage lent d'au moins 12 mois. ❤️
Comment le dégustez-vous ? Quelle est votre recette préférée avec le jambon cru de nos Mastri Salumieri ?
Août 2020
Que diriez-vous de ce savoureux sandwich pour le dîner, au bord d'un lac ou pour un pique-nique ? 😉
La préparation est très facile : une poire fraîche cueillie sur l'arbre, du pain Valle Maggia, et notre Vitello Tonnato ! Un délice pour le palais ! 😋
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Août 2020
Saviez-vous que... la taille typique de notre Salametto est idéale pour faire un sandwich avec un petit pain ? 😉
Bref, le compagnon idéal pour tous les randonneurs et les pique-niques au bord du lac ou à la montagne ! 🥰
Août 2020
La salade pour tous les amoureux du melon : fraîche et de saison ! Tout simplement irrésistible avec notre Salami Rapellino Classico ! 🥰😉
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Août 2020
Notre proposition pour le prochain brunch ou comme accompagnement grillade : les pommes de terre en papillote avec crumble de Luganiga du Tessin! Une idée à essayer le 1er août ! 😉🇨🇭🇨🇭🎉
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Juillet 2020
Pour tous les amoureux des Burger : le Burger de Luganiga du Tessin !!
La délicieuse variante avec l'un des symboles de la culture gastronomique de notre terroir !! ❤️💙
👉 Déjà goûté ? Il est tellement bon !! 😋
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Juillet 2020
Ce soir, nous célébrons l'été avec une super grillade !! ☀️🌴
Pour l'apéro, nous vous proposons un Gazpacho de poivrons enrichi par un crumble de saucisse à rôtir au Piment du Tessin et des pignons ! 😉
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Juillet 2020
Le croquant des côtes de bette et le goût incomparable du Jambon cuit Puccini sont une combinaison délicieuse ! 😍😋
Déjà goûté ? Une proposition très simple et rapide pour le prochain apéro !! 😉
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Juillet 2020
Le croquant et la fraîcheur des champignons et de la roquette, assortis à la délicatesse des boulettes de Luganiga du Tessin chaudes : une sublime expérience gustative ! 🥰
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Juin 2020
Pour tous les amoureux du melon, cette semaine nous vous proposons une soupe froide de melon, Prosciutto crudo del Grotto et menthe! Raffinée et rafraîchissante, idéale pendant les chaudes journées d'été ! 😋
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Juin 2020
Vive les barbecues avec la Saucisse à rôtir du Tessin ! 🥳
Donnez un ❤️ si vous l'adorez aussi ! Nous en sommes fous ! 😍
Juin 2020
Un grand classique enrichi avec notre Salami Gran Riserva... La savoureuse touche tessinoise de nos Mastri Salumieri ! 😋
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Juin 2020
L'apéro pour tous les amoureux du melon !! 🥰
👉 En alternative à notre Carpaccio de boeuf, nous vous recommandons aussi notre Jambon cru San Pietro ! Brochettes délicieuses avec les deux ! 😋
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Mai 2020
Vitello tonnato! Notre spécialité typique des Grotti du Tessin prête à être savourée ! Parfaite pour les dîners ou les soupers des mois les plus chauds ! 😋
👉 La viande de veau suisse de première qualité est épicée de manière harmonieuse et cuite délicatement à la vapeur. Nos Mastri Salumieri la coupent ensuite finement et la couvrent avec une délicieuse sauce au thon, à la mayonnaise, aux œufs et aux câpres.
Mai 2020
Les carottes sont délicieuses ! 🥕🥕🥕
Avez-vous déjà essayé de les cuire au four puis de les agrémenter avec notre Saucisse à rôtir tessinoise ? Une garniture ou un apéro délicieux ! 😋
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Mai 2020
Nous ❤️ les burgers!
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Mai 2020
Pour aujourd'hui, nous avons revisité la célèbre "Panzanella" en l'enrichissant de notre Salsiccia con Pepe Valle Maggia ! Qu'en pensez-vous ? A essayer absolument ! Nous avons adoré ! 😋
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Mai 2020
Pour tous les amateurs d'asperges, voici une suggestion parfaite pour cette saison ! Associées au Prosciutto crudo San Pietro, elles sont un régal divin ! 😉😋
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Mai 2020
Notre Vitello Tonnato comme délicieux apéritif ! ❤️😍 Goûtez et faites-nous savoir ce que vous en pensez ! 😉😋
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Avril 2020
Avant le dîner ou le souper, régalons-nous avec un fabuleux apéritif ! 😋🥳 Le pizzette à la tomate, avec Salsiccia Ticinese et oignons, sont un délice pour petits et grands ! 🍕
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Avril 2020
Aujourd'hui, nous avons préparé de délicieux gnocchi aux épinards ! 😋 Les plats faits maison sont toujours un vrai régal ! 😍 Vos gnocchis seront vraiment parfaits si vous les combinez avec du Gorgonzola, du Salami Rapellino Classico et des amandes ! 🥳
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Avril 2020
Vous aimez expérimenter ? Aujourd'hui, nous vous proposons un plat d'orecchiette avec des pois chiches, des tomates cerises et notre saucisse tessinoise ! Incroyablement délicieux ! 😍
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Mars 2020
Célébrons le début du printemps ! 🥳🌸🌷 Nos boulettes de viande de Luganiga tessinoise avec yaourt au céleri rendront le début de la belle saison encore plus savoureux ! 😉
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Mars 2020
Aujourd'hui au Tessin, nous célébrons tous les pères ! ❤️ Faisons nous plaisir avec une délicieuse pizza à partager... avec des morceaux de luganighetta, bien sûr ! 😋 Bonne fête des pères !
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Mars 2020
Pour le prochain apéritif, nous vous recommandons un gâteau au fromage salé avec du Prosciutto crudo del Grotto et les fromages Robiola et Zincarlin. C'est si bon ! 😋😍 Vous voulez goûter ?
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Mars 2020
Le goût de la simplicité : un sandwich avec notre Salame Gran Riserva ! 😍😋 Une idée délicieuse pour un prochain déjeuner, n'est-ce pas ? 😉
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Mars 2020
Le roi de tous les carnavals, le risotto, dans une suggestion de saison avec des artichauts frais et de la luganighetta ! 😍😋 Un vrai régal !
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Février 2020
Très simple à préparer et super savoureux ! Les Mini croissants au Salame Gran Riserva sont un succès garanti ! 😎 Essayez-les et faites plaisir à vos invités en toute occasion ! 🥳 Un véritable délice ! 😋
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Février 2020
Aujourd'hui, pour le repas de midi, nous dégustons un délicieux Panino avec notre Roastbeef, du hoummos, des tomates et de la rucola. 😋 Et vous ? 😉 Quel est votre sandwich préféré ? 😍
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Janvier 2020
Préchauffons le four à 200° et préparons une délicieuse poêle avec des pommes de terre, des artichauts et de la salsiccia ticinese. 🔥 Une fabuleuse suggestion de nos Mastri Salumieri parfaitement adaptée à la saison ! 😋
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Janvier 2020
Pour vous réchauffer en ces froides journées d'hiver, nous vous recommandons de délicieux raviolis avec du Prosciutto crudo del Grotto croquant, de la sauge et des noisettes. 😋 Quelle est votre recette pour vous réchauffer ? 🔥
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Janvier 2020
Quand Noël est passé, le réveillon du Nouvel An frappe à la porte ! 🥳 Que diriez-vous d'une délicieuse entrecôte de veau au Prosciutto crudo San Pietro ? Ce n'est là qu'une des nombreuses façons d'agrémenter des plats connus avec les savoureux produits de nos Mastri Salumieri. 😋 Nous vous souhaitons de délicieuses fêtes de fin d'année, bon appétit et santé ! 🥂
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Décembre 2019
Le meilleur burger de tous les temps ! Prêt à servir en un rien de temps grâce au tartare de bœuf de nos Mastri Salumieri ! Aucun effort, plaisir maximal !
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Novembre 2019
La saison de la raclette est ouverte, et nous vous proposons une version très originale de ce grand classique suisse. Ajoutez des morceaux de Salsiccia Ticinese rôtie au fromage fondant ! Un délicieux amalgame de saveurs salées ! Vous êtes prêt à essayer, ou vous préférez garder la version sucrée-salée avec des pommes et des poires ?
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Novembre 2019
L'hiver approche et les températures baissent déjà lentement mais sûrement. Que diriez-vous d'une bonne soupe pour vous réchauffer délicieusement ? Rien de bien nouveau pour l'instant, mais saviez-vous qu'une bonne saucisse se marie parfaitement avec une minestra ? Ajoutez des pois chiches, des courgettes, des épinards, et le tour est joué !
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Octobre 2019
Nos Mastri Salumieri ont concocté un ragoût unique à base de Salsiccia al Peperoncino Ticinese. Nous aimons le marier avec des tagliatelles aux œufs frais ! Quel type de pâtes choisiriez-vous ?
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Octobre 2019
Pour associer votre apéritif aux couleurs saisonnières de la nature, nous avons créé une incroyable recette à base de courge et de Salametto Milano. 🍂🎃 Ajoutez une feuille de sauge et laissez-vous emporter par cette avalanche de saveurs.
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Octobre 2019
Il commence à faire froid dehors, surtout le soir ! Préchauffez le four à 200° et suivez les instructions de nos Mastri Salumieri pour préparer cette savoureuse quiche ! Ricotta, poireau et un des produits les plus épicés de notre territoire pour compléter le chef-d'œuvre - Salsiccia al Peperoncino Ticinese.
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Septembre 2019
Pour célébrer l'automne qui vient de commencer, nous vous proposons un repas très créatif. Que diriez-vous d'un plat de riz aux chanterelles et à la courge ? La recette ne serait pas complète sans une création de nos Mastri Salumieri ! Ajoutez le Salametto Milano et dites-nous si vous aimez !
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Septembre 2019
C'est la saison des champignons ! Dans nos bois, nous avons trouvé beaucoup de cèpes ! Et vous ? Pour vous motiver davantage à vous promener dans la nature, nous vous proposons aujourd'hui une recette aux cèpes ! Combinez-les avec des tagliatelles et de savoureuses boulettes de viande à base de Salsiccia Ticinese. Quel délice !
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Septembre 2019
C'est toujours un moment unique de partager une pizza avec des amis ! 🍕 Essayez quelque chose de différent en ajoutant de la Salsiccia al Peperoncino Ticinese et de la rucola ! ❤️ Vous allez adorer, et vos amis vont vous adorer !
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Août 2019
Prosciutto Cotto Puccini... ok ! Farfalle... ok ! Voyons ce que notre jardin nous réserve pour créer une recette unique ! Que diriez-vous de savoureuses courgettes ?
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Août 2019
Vous avez envie d'une délicieuse focaccia pour midi ? Aujourd'hui, nous vous proposons une focaccia exceptionnelle avec notre Salame Rapellino Classico, de la mozzarella, des épinards et des radis. Tout simplement délicieux !
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Août 2019
Comment le sucré et le salé peuvent-ils se combiner parfaitement ? Goûtez notre salade de poires au Prosciutto Crudo San Pietro, et vous aurez la réponse instantanément. Idéal pour une chaude soirée d'été mais aussi pour un déjeuner frais et léger. N'oubliez pas de la garnir de fromage de chèvre émietté, de grains de grenade et de ciboulette avant de la servir.
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Août 2019
Nous adorons le Vitello Tonnato, et vous pouvez le déguster de mille façons, en apéritif, en entrée ou en plat principal ! En apéritif, nous le recommandons sur une tranche de bon pain aux céréales, avec des endives et des anchois : tout simplement irrésistible !
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Juillet 2019
Vous êtes à court d'idées pour votre prochain apéritif ? 😋😍🌶️ Que diriez-vous de savoureuses boulettes de viande de Salsiccia al Peperoncino Ticinese ? Si vous voulez varier les saveurs pour ravir vos papilles, la recette recommande également deux sauces à base de poivrons et de pois chiches. 🍽️
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Juillet 2019
Cet été, nous vous proposons une nouvelle version de la fraîche et savoureuse Panzanella, à la tessinoise, avec Salsiccia con Pepe Valle Maggia ! Essayez-la, elle est prête en un clin d'œil ! Vous avez simplement besoin de pain rassis, de tomates cerises, d'oignons rouges, de poivrons jaunes, de basilic du jardin, de Salsiccia con Pepe Valle Maggia, d'huile d'olive, de vinaigre, de sel et de poivre. Buon appetito !
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Juillet 2019
Vous manquez d'idées pour un apéritif ou un repas d'été léger ? Essayez notre bruschetta faite d'un bon pain du Vallemaggia, de Prosciutto cotto Puccini, de courgettes et de roquette ! Un vrai délice qui impressionnera vos papilles et vos invités ! 😍😋☀️
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Juillet 2019
Vous aimez les repas délicieux, frais et sains pendant les chaudes journées ensoleillées ? Nous aussi ! ☀️🌡️ Essayez notre salade préférée pour cet été : Melon, roquette et Salame Rapellino Classico ! 😍 Vous l'aimez ? 😋 Qu'ajouteriez-vous si vous aviez un ingrédient de plus à choisir ?
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Juin 2019
Aujourd'hui, nous vous proposons un sandwich pas comme les autres. 👀 Et surtout, il est simple à préparer : pain baguette, Carpaccio di Manzo de nos Mastri Salumieri, mozzarella et roquette. Prêt en un rien de temps et délicieux ! 😋
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Juin 2019
Aimez-vous le Vitello Tonnato autant que nous ? N'attendez plus et préparez ce délicieux apéritif à base de salade et d'avocat ! 😋😍
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Mai 2019
Le printemps semble enfin être arrivé ! Que diriez-vous d'une fraîche salade d'été ? Coupez deux pommes en fines tranches, ajoutez notre savoureux Prosciutto Cotto Puccini et si vous le souhaitez quelques raisins. C'est si simple et si délicieux ! 😋
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Mai 2019
Notre Salsiccia con Pepe Valle Maggia est parfaite avec des pâtes ou du risotto ! Mais ce n'est pas tout ! Elle se marie aussi à merveille avec les pommes de terre et les artichauts ! Allumez le four et essayez-le ! Tout simplement fabuleux ! 😍
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Mars 2019
Ce week-end, nous attendons des températures et un temps printaniers dans toute la Suisse ! 🌞 Rien de tel que les asperges pour accueillir le printemps qui arrive ! Enveloppez vos asperges dans une tranche de Roastbeef, et vous obtiendrez l'apéritif de saison parfait ! 😍 Buon appetito ! 😋
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Mars 2019
Cette semaine est le signal de départ de nombreuses célébrations du carnaval dans toute la Suisse. Un grand classique du carnaval tessinois et notre tradition sous une forme revisitée : Risotto au safran avec Salsiccia Ticinese, oignon et pepperoni ! 🥳😋😍 Qu'en pensez-vous ? Quel est votre risotto préféré ?
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Mars 2019
Une Luganiga tessinoise pour l'apéritif ? Curieux de savoir comment le préparer sans même avoir à la faire chauffer sur le grill ? 🔥 Découvrez notre recette de boulettes de Luganiga Ticinese au yaourt de céleri et dites-nous si vous avez pu surprendre vos invités et bien sûr vous-même ! 😋
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Février 2019
Il ne faut pas que ce soit du jambon encore et encore ! Profitez d'une nouvelle version des croissants au jambon classiques ! Préchauffez votre four, préparez votre plaque de cuisson et laissez-vous emporter par nos Mini Croissants au Salame Gran Riserva ! Prêt en un rien de temps et idéal pour le prochain apéritif, n'est-ce pas ?
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Février 2019
Il n'y a rien de mieux qu'une bonne soupe pour vous réchauffer pendant les froides journées d'hiver. Aujourd'hui, nous vous proposons notre recette de crème de pommes de terre, de poireaux, de petits pois et de chips de Prosciutto crudo San Pietro. 🔥😋😍 Souhaitez-vous ajouter quelque chose ? Dites-le-nous, nous sommes curieux ! 😉
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Février 2019
Un jour d'hiver froid et pluvieux/neigeux. Vous rêvez d'un repas chaud, délicieux et revigorant. N'hésitez plus et préparez notre recette "Salsiccia avec Poivre Valle Maggia croustillante sur velouté de pommes de terre". ☃️🍽️🔥😋
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Janvier 2019
