Der im Maggiatal aromatisierten Pfeffer besticht durch seinen intensiven und einzigartigen Geschmack. Die Salsiccia con Pepe Valle Maggia verdankt ihm ihren besonders leckeres Aroma. Nach dem Grillieren servieren Sie sie am besten zusammen mit einer Folienkartoffel oder einem frischen Salat der Saison.
Der Valle Maggia Pfeffer wird von einem kleinen Familienbetrieb im Maggiatal hergestellt, welcher die Pfefferkörner mit lokalen Zutaten geschickt zusammenbringt. Dieser einzigartige Pfeffer zeichnet sich durch seine besondere Würze und seinen ungewöhnlich frischen Geschmack aus. Er verleiht der Salsiccia con Pepe Valle Maggia ihren kräftigen Geschmack und macht sie zu einer typischen Tessiner Spezialität.
dass der „Pepe Valle Maggia“ mit einer von Hand bearbeiteten Pfeffermischung gewürzt wird?
Die grob gemahlenen, schwarze Pfefferkörner werden mit Wein, Likör und anderen aromatischen Tessiner Zutaten verfeinert.
Eine fein gekörnte Salsiccia mit einer von Hand bearbeiteten Pfeffermischung aus dem Valle Maggia.
Kartoffeln vierteln. Zwiebel hacken. Beides in der Bouillon ca. 30 Minuten weichkochen. Rahm dazugeben und pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazwischen Salsiccia aufschneiden, Fleischmasse herausdrücken und zerstückeln. Basilikumblätter abzupfen und mit der Hälfte des Öls pürieren. Knoblauch hacken. Restliches Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Fleisch und Knoblauch darin ca. 8 Minuten anbraten. Basilikumöl dazugiessen und mit Pfeffer abschmecken. Kartoffelsuppe mit Einlage anrichten und servieren.
