Zu den variantenreichen Mini Canapé mit ihrer grossen Geschmacksvielfalt trinkt man am besten einen Sekt oder einen frischen, spritzigen Weisswein mit einem angenehmen und nachhaltig wirkenden Charakter. Er gleicht den kräftigen Geschmack des Räucherlachses und der Eier aus und ist zugleich fein genug, um den Geschmack der Garnelen nicht zu überlagern.
Aus reinem Pinot Noir gekelterter Schaumwein aus dem Mendrisiotto
Ein brillantes, leuchtendes Strohgelb zeichnet diese Art von Spumante optisch aus. Das sehr harmonische Bukett enthält Zitrus- und florale Aromen. Im Gaumen spürt man die feine, lang anhaltende Perlage. Der Geschmack ist frisch, fruchtig und ausgewogen. Deshalb lässt sich dieser Sekt perfekt mit gemischten Canapés jeglicher Art kombinieren.
Schaumwein aus Waadter Chardonnax
Diese Art Schaumwein, der in der Flasche vergorenen wird, enthüllt in der Nase den Duft von Zitrus- und weiteren Früchten sowie von weissen Blüten. Im Gaumen macht sich die anhaltende Perlage bemerkbar, gepaart mit einer grossen Aromenvielfalt, Frische und einer feinen Säure. Mit dieser Charakteristik ergänzt der Schaumwein ausnahmslos alle Varianten der Canapé misti perfekt.
