Salsiccia e tagliatelle
Salsiccia avec tagliatelle
Ingrédients pour 4 personnes:
4 salsicce ticinesi d’env. 180 g
3 cs d’huile d’olive
150 g de tomates cerises
1 piment fort
2 gousses d’ail
sel
500 g de tagliatelle
100 g de roquette
Préparation:
Faire rôtir les salsicce à feu moyen dans une poêle à griller ou à frire avec un peu d’huile durant 10 min. Entre-temps, couper les tomates en deux. Epépiner le piment si désiré. Emincer finement le piment et l’ail, les faire revenir dans le reste de l’huile dans une grande poêle. Ajouter les tomates et les laisser étuver brièvement. Saler. Faire cuire les tagliatelle al dente dans un grand volume d’eau salée rémissante durant env. 2 min. Les égoutter soigneusement, puis les ajouter aux tomates et bien mélanger. Compléter avec la roquette et dresser les tagliatelle avec les salsicce.
Difficulté: Faible
