Grottino Rustico
disponible en barquettes de 120 g et 80 g
Le salami est un produit de charcuterie aussi ancien que célèbre. Ses origines remontent à l’époque romaine et étrusque, période à laquelle s’est développé l’ensachage de la viande pour améliorer sa conservation. On sait cependant que l’art de la charcuterie n’a été perfectionné qu’au cours des XIIIe et XIVe siècles, lorsque des saucisses et saucissons de toutes sortes ont commencé à faire forte impression sur les tables abondamment garnies de la Renaissance. C’est également à cette époque qu’ont été créées les premières corporations chargées de réglementer et de protéger la production de la charcuterie.
Le Grottino Rustico de Rapelli est sans aucun doute le digne héritier de cette tradition ancestrale. Produit à base de viande de porc suisse sélectionnée, hachée gros et ensachée dans des boyaux naturels, conformément aux recettes des anciens maîtres charcutiers, le Grottino Rustico peut libérer son goût délicat, redonnant ainsi vie à la fascinante histoire de la charcuterie d’excellence.
