Tagliatelle
Pâtes fraiches aux oeufs


Recette
Tagliatelle avec sauce champignons

Cannelloni alla Bolognese
Pâtes fraîches aux oeufs farcies
à la viande de boeuf, cuites

Cannelloni ricotta e spinaci
Pâtes fraîches aux oeufs farcies
avec ricotta et épinards, cuites

Pasta per Lasagne
Pâtes fraîches aux oeufs

Recette
Lasagne

Paglia e fieno
Pâtes fraîches aux oeufs
et pâtes fraiches aux épinards

Recette
Paglia e fieno avec sauce à la crème de citron

Ravioli ricotta e spinaci
Pâtes fraîches aux oeufs farcies
à la ricotta et aux épinards, cuites


Recette
Mesclun de salade avec ces ravioli ricotta et épinards frits

Cappelletti con prosciutto crudo
Pâtes fraîches aux oeufs farcies
à la viande de boeuf, cuites

Recette
Cappelletti avec jambon cru S. Pietro

Crespelle ricolla e spinaci
Crêpes farcies avec ricotta et
aux épinards, cuites

Crespelle ai funghi porcini
Crêpes farcies avec ricotta et
bolets, cuites

Mezzelune ricotta e spinaci
Pâtes fraîches aux oeufs farcies
à la ricotta et aux épinards

Recette
Mezzelune au pignons

Orecchiette
Pâtes fraîches
de semoule de blé dur

Recette
Orecchiette avec broccoli